Recunosc ca fetita mea adora pastele. Sub orice forma. Dar nu se da in vant dupa scoici. Asa ca atunci cand gatesc paste cu midii, ea mananca doar o portie mica de paste si cateva bucatele accidentale de carne. Iar eu ma delectez cu restul.

7

Pentru aceasta mancare delicioasa si usor de preparat avem nevoie de: 400 gr paste integrale, 1 kg midii (pasteurizate), 5 catei de usturoi, 50 ml vin alb sec, 1 ceasca suc de rosii, 2 cepe verzi (sau o ceapa uscata mare), 1 ardei gras, 1 morcov mediu, 3-5 linguri ulei, patrunjel si cateva rosii cherry pentru decor (si gust).

Midiile se spala bine cu un buretel abraziv sub jet de apa si se verifica fiecare (cele deschise se arunca!). Se lasa la scurs.

Se pun pastele la fiert conform instructiunilor de pe pachet (eu folosesc paste integrale, dar indiferent ce paste alegeti, urmati instructiunile de pe pachet). Se calesc legumele tocate in ulei cam 10 minute (eu folosesc ulei de floarea soarelui presat la rece sau ulei de cocos). Se adauga scoicile si imediat vinul. Se amesteca si se pune capacul ca sa fiarba inabusit timp de 10-15 minute. Se verifica scoicile, sa fie toate deschise larg. Se opreste focul cand sunt complet deschise. Cele care nu s-au deschis se arunca, nu se mananca!
4Se scot midiile, iar in lichidul ramas se pun pastele fierte si strecurate. Se scoate carnea din scoici, lasand doar cateva in cochilie, pentru decor. Cand midiile sunt curatate, se adauga si carnea lor peste amestecul din oala, cu pastele. Se adauga patrunjelul tocat (dupa gust, eu pun doar 2-3 fire), sucul de rosii si rosiile cherry taiate in jumatati. Se pune pe foc si se amesteca bine timp de 3-5 minute, astfel incat gusturile sa se combine. Se adauga sare si piper.

Se servesc imediat, cine doreste le poate savura cu un pahar de vin bun.

 

https://www.vive.ro/wp-content/uploads/2015/04/7.jpghttps://www.vive.ro/wp-content/uploads/2015/04/7-150x150.jpgA.K.Gustari si Mancaricimidii,paste integrale,scoiciRecunosc ca fetita mea adora pastele. Sub orice forma. Dar nu se da in vant dupa scoici. Asa ca atunci cand gatesc paste cu midii, ea mananca doar o portie mica de paste si cateva bucatele accidentale de carne. Iar eu ma delectez cu restul. Pentru aceasta mancare delicioasa si usor...Blog de mamica